Recette du Saugé, ce vin médiéval

20/07

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Anecdote :

« Sobres loin d’ici, buveurs d’eau bouillie Si vous venez, vous nous ferez faire folie. » (Scarron, extrait de « chanson a boire »).

Emplettes et cueillettes :

 1 l de vin blanc
 80 g de miel (de châtaignier si possible)
 70 g de feuilles de sauge séchées

Au chaudron ! 

Recette retranscrite dans le texte (17ième siècle)

Recette du Saugé, ce vin médiéval
1

Placer le vin et le miel dans une casserole à feu très doux juste pour faire fondre le miel et lui permettre de bien se mélanger au vin.

2

Ajouter les 70gr de sauge séchée bien pulvérisée entre les mains et laisser infuser pendant 8 à 12 heures (en fonction des gouts).

3

Une fois filtré ce vin se conserve au frais pendant 15 jours environ !

 

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     1 l de vin blanc
     80 g de miel (de châtaignier si possible)
     70 g de feuilles de sauge séchées

    Instructions

    Recette du Saugé, ce vin médiéval
    1

    Placer le vin et le miel dans une casserole à feu très doux juste pour faire fondre le miel et lui permettre de bien se mélanger au vin.

    2

    Ajouter les 70gr de sauge séchée bien pulvérisée entre les mains et laisser infuser pendant 8 à 12 heures (en fonction des gouts).

    3

    Une fois filtré ce vin se conserve au frais pendant 15 jours environ !

    Recette du Saugé, ce vin médiéval

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