Options d'impression:

Recette du vin “Brûlé” de la Marquise de Sévigné

vin, sucre, muscade, girofle, romarin, laurier et ...

 2 feuilles de laurier
 1 branche de romarin
 12 clous de girofle
 1 peu de poivre long
 2 feuilles entourant la noix de muscade
 500 g de sucre
 1 l de vin de bourgogne
Le vin "Brûlé" de la Marquise de Sévigné
1

Prenez une pinte de vin de bourgogne, mettez-la dans un pot à découvert, avec une livre de sucre, deux feuilles de macis (écorce désignant, au XVII ieme siècle, la feuille entourant la noix de muscade), un peu de poivre long, douze clous de girofle, une branche de romarin, deux feuilles de laurier.
Ensuite mettez votre pot devant le feu de charbons allumés; tout autour du pot; mettez le feu à votre vin avec du papier allumé, et laissez brûler jusqu’à ce qu’il s’éteigne de lui-même.